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大阪府柏原市国分本町2-7-18 TEL:0729-77-3555 FAX:0729-76-1812 E-mail:info@liquor-star.com |
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| 焼酎・ワイン・梅酒の販売リカースターこくぶや |
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▼Q1. 本醸造とか大吟醸とかって何の違いなの？ ▼Q2. 甘口と辛口の見分け方は？ ▼Q3. 燗向きの日本酒ってどんなの？ ▼Q4. 料理用ってどんなの？ ▼Q5. 保管するのに注意点は？ |
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 本醸造とか大吟醸とかって何の違いなの？ |
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これは原料製造方法などの違いで分類されています。よくラベルに書かれている精米歩合のパーセンテージが低くなる程、お米の磨かれたおいしい部分をより使っているということになります。70％以下で本醸造酒、60％以下で吟醸酒、50％以下で大吟醸酒となります。 |
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 甘口と辛口の見分け方は？ |
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ラベルに書かれている日本酒度が目安になります。基本的に一になればなるほど甘口、十になるほど辛口になります。ただし、酸度に影響を受け、酸味が強いと辛口と感じるようです。 |
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 燗向きの日本酒ってどんなの？ |
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「生酒」「生貯蔵酒」「吟醸酒」など香りがよいものは、冷やした方がよく、それ以外のものは、燗にした方が、香りが立ちおいしくなります。 |
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 料理用ってどんなの？ |
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料理用と書かれているものは、若干の塩分や調味料が加えられており、コクや旨み、香りがよくなるのを助けます。同様の理由で、合成清酒をお使いになられるのもいいと思います。 |
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 保管するのに注意点は？ |
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焼酎やウィスキーなどよりは品質の変化がありますので、直射日光を避け、涼しい場所に保管するようにして下さい。 |
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